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Bücher Wissen & Bildung Naturwissenschaft, Medizin, Informatik, Technik Technik Chemische Technik Miele d'api (Apis mellifera) prodotto nel Sertão Paraibano
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Der Umwelt zuliebe
Miele d'api (Apis mellifera) prodotto nel Sertão Paraibano
Maracaja, Patrício B., Wanderley, Roberta de Oliveira S., Machado, Antônio Vitor (Broschiert, Italienisch)
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Beschreibung
Il miele è un prodotto naturale elaborato dalle api a partire dal nettare dei fiori, possiede proprietà nutritive, terapeutiche e un alto valore commerciale. È un prodotto biologico complesso, la cui qualità e composizione fisico-chimica variano notevolmente a seconda della flora visitata, delle condizioni climatiche ed edafologiche della regione di produzione e della gestione dell'apicoltore. Il… controllo della qualità del miele non è una pratica comune tra produttori e commercianti. Il presente lavoro analizza le caratteristiche fisico-chimiche e microbiologiche dei mieli di api Apis mellifera prodotti da diverse associazioni e apicoltori informali nel Sertão della Paraíba. Sono stati analizzati 20 campioni di diversi produttori e marche, con test condotti con un numero minimo di tre ripetizioni. In base ai risultati, si è riscontrato che, tra i mieli analizzati, quelli acquistati da produttori informali erano quelli che presentavano il maggior numero di parametri non conformi alle norme di qualità vigenti nel paese e che, nonostante la scarsa fiducia che i campioni di miele venduti informalmente trasmettono al consumatore, non è stato rilevato alcun prodotto con segni di frode nei campioni analizzati. 35,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
29.08.2025
Sprache
Italienisch
EAN
9786206821335
Herausgeber
Bod
Autor
Maracaja, Patrício B., Wanderley, Roberta de Oliveira S., Machado, Antônio Vitor
Einbandart
Broschiert
Höhe
220 mm
Breite
150 mm
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