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Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.
Jedes dieser Themen ist ein Baustein, der für den Erfolg einer Gaststätte ausschlaggebend ist. Durch Veränderung der einzelnen Bausteine oder im Gesamten wird eine zukunftsfähige Gastronomie geschaffen.
Ein variables Konzept, das in jedem… gastronomischen Betrieb, auch in kleinen, umsetzbar ist.
Neue Denkansätze, die Zukunft schaffen
und sichern.
Die Rezepte der Erfolgreichen. Was machen sie
anders?
Franziska Schumacher
Franziska Schumacher, Köchin und Serviermeisterin, hat ihre fachliche Kompetenz in leitenden Positionen der Gastronomie und Hotellerie vielfach unter Beweis gestellt. Nach der erfolgreich abgeschlossenen Trainerausbildung, dem Studium zur Fach- und Verhaltenstrainerin sowie der Ausbildung zur Wirtschaftsmediatorin ist sie heute Inhaberin von GastroPower und Mitbegründerin vom College Hollfeld, die sich auf die Schulung und Beratung von Gastronomiebetrieben spezialisiert haben. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.05.2004
Sprache
Deutsch
EAN
9783875167429
Herausgeber
Matthaes, H
Sonderedition
Nein
Autor
Franziska Schumacher
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Fünf Bausteine zum Erfolg
Schlagwörter
Gastronomie
Höhe
245 mm
Breite
17.5 cm
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