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Der Umwelt zuliebe
Gäste verwöhnen wie ein Profi
Michael Schwarzmann (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Es gibt nichts Schlimmeres als die schmerzliche Erkenntnis, dass die Gäste enttäuscht nach Hause gegangen sind! Alles dreht sich daher in diesem Buch von Haubenkoch Michael Schwarzmann um die richtige Menüplanung und Menüorganisation: von der Wahl der Gerichte, mit denen man seine Gäste verwöhnen möchte, bis zum Wein und den Getränken, von Besteck, Porzellan und Gläsern bis zu den passenden neu 29,95 € -85 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
31.08.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783854315285
Herausgeber
Pichler Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
Sonderedition
Nein
Autor
Michael Schwarzmann
Seitenanzahl
214
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Rezepte - Menüplanung - Einkaufslisten - Tischkultur
Autorenporträt
MICHAEL SCHWARZMANN, geboren 1968 in Graz, besuchte die Hotelfachschule in Bad Gleichenberg. Stationen wie das Hotel Beau Rivage in Genf, das Hotel Imperial und Sacher in Wien prägten seinen Weg. Ein Koch mit Leidenschaft, der sein Hobby zum Beruf machte und auf Anhieb zahlreiche Auszeichnungen, unter anderem eine Haube, erkochte. Seit 2010 leitet er die Küche im Courtyard Marriott Linz.
Schlagwörter
Menüorganisation, Menüplanung, Tischschmuck, Tischdekoration, Menüvorschläge, Tischkultur, Einkaufslisten
Höhe
280 mm
Breite
21 cm
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