Minutenmanagement am Herd Tipps, Tricks, Rezepte – Geschwindigkeit ist keine Hexerei! Dieses Buch hilft Zeit zu sparen, schneller fertig zu werden, effizienter zu arbeiten, um raffinierter kochen zu können. Ein Profi gibt seine Tipps preis, denn was im Großen funktionieren muss, kann auch im Kleinen, am eigenen Herd, hilfreich sein. Hans-Peter Matkowitz, Autor des Kü-chenbestsellers „Die Tricks… Mehr zeigen und Tipps der Köche“ bringt System ins Kochen, und Ar-min E. Möller, Hobbykoch und Kochbuchautor sorgt für die Umsetzung am heimi-schen Herd. Jedes Rezept ist in Minuten-Schritten aufgebaut. Grafische Symbole erleichtern die Übersicht. Mit Zusatz-Tipps und Tabellen gewinnen auch Ungeübte Zeit. Probe gefällig? – Ein 5-Minuten-Ei benötigt alles in allem 9 ¼ Minuten und fünf 5-Minuten-Eier genau 10 Minuten und 10 Sekunden. Warum das so ist, kann im Buch nachgelesen werden. Oder warum der Profi beim Steakbraten mit dem extrem kurz Gebratenen beginnt und es dann warm stellt und das Steak mit längerer Bratzeit zum Schluss in die Pfanne gibt: So wird der Bratensaft gebunden und die Steaks bleiben zart. Auf solche Tipps, die Zeit sparen und dabei noch die Qualität steigern, kommt es den Autoren an. Denn dies ist ein Nutzwert-Kochbuch für Junge und Jung-Gebliebene, für Geübte und Ungeübte, für den Single- wie für den Familienhaushalt. Ein Organi-zer für jeden, der mit Köpfchen kocht und weiß, dass man auch in der Küche nie so erfahren ist, um nicht noch etwas Neues zu erfahren. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.08.2002

Sprache

Deutsch

EAN

9783775003483

Herausgeber

Hädecke Verlag

Sonderedition

Nein

Autor

Hans P Matkowitz

Seitenanzahl

176

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Tipps, Tricks und Rezepte zum Zeitsparen in der Küche

Höhe

210 mm

Breite

16.5 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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