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Der Umwelt zuliebe
Mit Herd & Ofen. Kochen und Backen Grundkenntnisse
Barbara Pickhan, Andrea Straub (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Modernes Arbeitsbuch mit Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Teil 1: Basiswissen (u. a. zu Hygiene, Geräten, Ernährungslehre und Service, Warenkunde). Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. mit Kapitel zu Vorbereitungstechniken und Anwendungsbeispielen).
Handlungs- und problemorientierte Aufgabenstellungen. Grafische Darstellung der einzelnen Arbeitsschritte. Erlerntes umsetzen Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
06.03.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783808560648
Herausgeber
Europa-Lehrmittel
Autor
Barbara Pickhan, Andrea Straub
Auflage
4
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Höhe
245 mm
Breite
17.5 cm
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