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Studi biochimici sugli enzimi della pianta egiziana Silybum Marianum
Ismail, Abdel-Mohsen S., Aboul-Enein, Ahmed M., Elaily, Wael A. (Broschiert, Italienisch)
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Beschreibung
Un enzima potente e applicabile per la coagulazione del latte è stato estratto da diverse parti della pianta selvatica egiziana Silybum marianum. L'estratto dei semi è risultato il più efficiente e ha mostrato la più alta attività coagulante del latte e la più bassa azione proteolitica. La purificazione parziale dell'estratto di semi dell'enzima è stata eseguita mediante precipitazione sequenziale… e discontinua con diversi agenti precipitanti. Il preparato enzimatico parzialmente purificato è stato applicato con successo su diversi campioni di latte fresco e secco, producendo un'eccellente cagliata. 67,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.08.2025
Sprache
Italienisch
EAN
9786208580070
Autor
Ismail, Abdel-Mohsen S., Aboul-Enein, Ahmed M., Elaily, Wael A.
Einbandart
Broschiert
Höhe
220 mm
Breite
150 mm
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