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The Culinary Chronicle Vol. 8

(Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung
Highlights der Kochkunst jetzt mit DVD – Band 8 präsentiert Sterneköche aus Tokio und Europa. Das Konzept der Reihe wurde leicht verändert, der Anspruch und die herausragende Umsetzung sind dieselben geblieben: aufwändig recherchierte und gestaltete Beiträge, die besten Köche und das Beste an Rezepten, Bildern, Druck und Verarbeitung. NEU: noch mehr Fotos und Text, außerdem Reportagen über örtliche Märkte, Produkte und Produzenten und eine DVD mit Rezepten und Bildern aus dem Buch, Videosequenzen (Lauflänge: ca. 2 Stunden) mit Impressionen, Interviews, Küchenreportagen und Rezeptzubereitungen sowie vielen Tipps, Adressen und Informationen. Dies ist die deutschsprachige Ausgabe! Seit Band 8 gibt es nur noch die Bände in einer Sprache, entweder deutsch oder englisch. Beide Versionen sind bei uns bestellbar.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
30.08.2004
Sprache
Deutsch
EAN
9783775006071
Herausgeber
Hädecke Verlag
Serien- oder Bandtitel
The Culinary Chronicle
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
496
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Tokio & Europa (Buch mit DVD)
Bandzählung
8
Thema-Zusatz
Inseln, andere
Inhaltsverzeichnis
JAPAN: Tokio: Kiyomi Mikuni Tsukiji Tamura Mamoru Sugyama Sushi Koh und eine Reportage über den weltgrößten Fischmarkt in Tokio EUROPA: Frankreich: Marc Haeberlin, Auberge de l'Ill, Illhaeusern Jean-Georges Klein, Restaurant l'Arnsbourg, Baerenthal Bernard Antony, Maître Affineur, Vieux-Ferrette Alain Llorca, Moulin de Mougins, Mougins Italien: Massimiliano Alajmo, Le Calandre, Sarmeola di Rubano Norbert Niederkofler, St. Hubertus, San Cassiano, Dolomiten Genaro Esposito, Ristorante Torre di Saracino, Neapel Regionalküche Neapel, Amalfiküste und Capri Spanien: Ferran Adrià, El Bulli, Roses & Barcelona Santi Santamaria, Can Fabes, Sant Celoni joan Roca, El Celler de Can Roca, Gerona Carmen Ruscalleda, Restaurante Sant Pau, Sant Pol de Mar Irland: Reportage über das Hummerfischen an Irlands Westküste
Höhe
315 mm
Breite
24.5 cm

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