Inhaltsverzeichnis
JAPAN:
Tokio:
Kiyomi Mikuni
Tsukiji Tamura
Mamoru Sugyama
Sushi Koh
und eine Reportage über den weltgrößten Fischmarkt in Tokio
EUROPA:
Frankreich:
Marc Haeberlin, Auberge de l'Ill, Illhaeusern
Jean-Georges Klein, Restaurant l'Arnsbourg, Baerenthal
Bernard Antony, Maître Affineur, Vieux-Ferrette
Alain Llorca, Moulin de Mougins, Mougins
Italien:
Massimiliano Alajmo, Le Calandre, Sarmeola di Rubano
Norbert Niederkofler, St. Hubertus, San Cassiano, Dolomiten
Genaro Esposito, Ristorante Torre di Saracino, Neapel
Regionalküche Neapel, Amalfiküste und Capri
Spanien:
Ferran Adrià, El Bulli, Roses & Barcelona
Santi Santamaria, Can Fabes, Sant Celoni
joan Roca, El Celler de Can Roca, Gerona
Carmen Ruscalleda, Restaurante Sant Pau, Sant Pol de Mar
Irland:
Reportage über das Hummerfischen an Irlands Westküste