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Beschreibung
Seit zehn Jahren steht Harald Wohlfahrt, erster 3-Sterne-Koch Deutschlands und Küchenchef der „Schwarzwaldstube“ im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn, ganz oben auf der Liste der besten Köche Deutschlands. Medienrummel ist nicht seine Sache. Der Mann aus dem Schwarzwald gehört eher zu den stillen Stars.
In diesem Buch verrät er nicht nur neue Rezepte mit brillant fotografierten Kompositionen aus… seiner 3-Sterne-Küche, sondern auch viel von sich selbst. Die kleinen Geheimnisse eines großen Kochs stehen im Blickpunkt des ausführlichen und reich bebilderten biografischen Teils - von der Kindheit in einer Großfamilie auf dem Dorf bis zu den Begegnungen mit Staatsoberhäuptern und internationalen Stars. Was hält Harald Wohlfahrt von Fastfood und Molekularküche? Warum liebt er Jakobsmuscheln? Woher nimmt er die Kraft für 25 Jahre Spitzenleistung? Was geht ihm auf die Nerven und was macht ihn so richtig an? "Kunst und Magie in der Küche" gibt die Antworten. 4,09 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.05.2007
Sprache
Deutsch
EAN
9783865282767
Herausgeber
Neuer Umschau Buchverlag
Sonderedition
Nein
Autor
Harald Wohlfahrt
Seitenanzahl
208
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Kleine Geheimnisse eines großen Kochs
Schlagwörter
Wohlfahrt, Kochbuch, Rezept, Gourmetrestaurant
Höhe
286 mm
Breite
24.6 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Neuer Umschau Buchverlag GmbH, Moltkestr. 14, Neustadt a. d. Weinstraße, Deutschland, 67433
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