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Der Umwelt zuliebe
Acido. Il gusto magico che trasformerà la vostra cucina
Diacono, Mark (Gebundene Ausgabe, Italienisch)
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Beschreibung
Dal formaggio all'aceto, nei secoli abbiamo deliberatamente lasciato inacidire il cibo - anche incoraggiando il processo - per renderlo più saporito. Ma per quale motivo l'acidità è un gusto tanto attraente e complesso? E quali sono i modi migliori per utilizzarla? Il food writer Mark Diacono ci porta in un viaggio acido che parte dalle preparazioni del lievito madre, dello yogurt, del kefir, del Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
04.08.2025
Sprache
Italienisch
EAN
9788859265474
Herausgeber
Fastbookspa
Autor
Diacono, Mark
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Übersetzt von
Pollero, Lara
Höhe
274 mm
Breite
186 mm
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