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Der Umwelt zuliebe
Das Kochbuch der vergessenen Genüsse
Martin Lagoda (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Wie schmecken eigentlich Pimpinelle, Wachteleier oder Schlehen, und lässt sich die Haxe auch mal ganz anders zubereiten? Die junge Spitzenköchin Eva Eppard und der Foodjournalist Martin Lagoda präsentieren moderne und überraschende Rezepte mit Zutaten, die heutzutage beinahe in Vergessenheit geraten sind – von Wildkräutersalat über Blutwurstravioli und Ochsenschwanzragout bis zum neu 19,95 € -86 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.09.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783802536830
Herausgeber
Egmont Verlagsgesellschaft
Sonderedition
Nein
Autor
Martin Lagoda
Seitenanzahl
160
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Moderne Rezepte mit wiederentdeckten Zutaten
Autorenporträt
Eva Eppard, geboren 1974 in Mainz, wusste schon mit sieben Jahren, dass sie einmal Köchin werden würde. Nach ihrer Ausbildung im Atrium Hotel Mainz stieg sie dort schon bald zur Küchenchefin auf. Nach Stationen im Suvretta House in St. Moritz, bei Johanna Meier in Filzmoos und auf dem Luxuskreuzfahrtschiff Sea Cloud kehrte sie als Küchenchefin ins Atrium Hotels zurück nach Mainz, wo sie mit ihrer Familie lebt. Martin Lagoda, Jahrgang 1952, kocht seit seiner frühen Jugend. Er studierte Pädagogik und Psychologie und ist ausgebildeter Hotelkaufmann. Nach 15 Jahren als Redakteur bei Tageszeitungen und kulinarischen Magazinen war er 2003 / 2004 Chefredakteur von Essen & Trinken. Martin Lagoda arbeitet heute als freier Autor und Journalist und lebt mit seiner Familie in Hamburg.
Schlagwörter
Martin Lagoda, moderne Rezepte, Kochen, Eva Eppard, vergessene Lebensmittel
Höhe
255 mm
Breite
20 cm
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