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Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurantfachmann/-frau
Thomas E. Goerke (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Perfekt vorbereitet in die praktische Prüfung„Was kann eigentlich in der praktischen Prüfung drankommen?“„Worauf wird besonderer Wert gelegt?“„Wie läuft die praktische Prüfung letzlich ab?“So oder so ähnlich lauten die Fragen, die sich Auszubildende stellen. Der Autor Thomas E. Goerke gibt Antworten auf diese Fragen und behandelt nicht nur alle Themen, die in direktem Zusammenhang mit der… praktischen Abschlussprüfung stehen, sondern geht auch auf den vorgeschriebenen Inhalt der Ausbildung im Betrieb ein.Der Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen. Das Führen gastorientierter Verkaufsgespräche, die wichtigsten Arbeiten beim Tisch des Gastes und die Durchführung des fachgerechten Speisen- und Getränkeservice werden ausführlich behandelt.Ob es um die Berichtsheftführung, die Zwischenprüfung, das Phänomen Prüfungsangst geht, die entsprechenden Kapitel bieten den Auszubildenden eine Hifestellung, den Weg während der Lehre zielbewusster zu gehen und sich stressfrei auf die Anforderungen in der Prüfung vorzubereiten. Thomas E. Goerke ist technischer Lehrer für die Fächer Technologiepraktikum, Service und Organisation an der Landesberufsfachschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Bad Überkingen. Er ist geprüfter Servier- und Hotelmeister und bekleidete führende Posten in bekannten Häusern: vom Bankettleiter und Wirtschaftsdirektor über den stellvertretenden Hoteldirektor bis zum Hotelgeschäftsführer. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.05.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783875150377
Herausgeber
Matthaes Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas E. Goerke
Seitenanzahl
160
Auflage
2
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
Prüfung, Restaurantfachmann, Restaurantfachfrau
Thema-Inhalt
JNRV - Berufsausbildung
TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Höhe
245 mm
Breite
27.5 cm
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