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Beschreibung
So gut hat Fleisch noch nie geschmeckt!
Kaum eine Küche, in der Fleisch nicht oft die Hauptrolle spielt. Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht - die Vielfalt ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how inklusive aller Zubereitungsarten. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperatur-Methode, aber auch ganz neue Trends wie das Vakuum-Kochen nicht fehlen. In… diesem Buch findet jeder Fan das Richtige, der Genusshäuptling wird sein Lieblingsschnitzel erlegen, die kulinarische Squaw mit der passenden Garmethode ins Schwarze treffen. Steaks im neuen Gewürzgewand mit frischen, einfachen Beilagen begeistern Männergaumen, die schnellen Fleischgerichte aus Pfanne und Topf erobern Frauenherzen im Sturm und die Klassiker aus dem Backofen bringen auch die Schwiegereltern zum Strahlen. Auf zu neuem Fleischgenuss. neu 12,95 € -77 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
19.07.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783517086095
Herausgeber
Südwest
Sonderedition
Nein
Autor
Stefan Wiertz
Seitenanzahl
128
Auflage
2
Einbandart
Taschenbuch
Einbandart Details
mit Klappen
Buch Untertitel
Effektive Rezepte & Techniken
Schlagwörter
Braten, Fleisch, Fleisch garen, Fleischküche, Fleischrezepte, Fleischschnitte, Fonds, Kalbfleisch-Carpaccio, Saucen, Stefan Wiertz
Höhe
245 mm
Breite
20.5 cm
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