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smoothfood
Markus Biedermann, Furer-Fawer Sandra, Herbert Thill (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Die Zubereitung von Mahlzeiten in geschmeidiger Konsistenz ist auch jenseits von Kartoffelbrei mit geringem Mehraufwand möglich. Mit Smoothfood (''geschmeidige Kost''), einer innovativen Kochtechnik, können Heimköche Menschen mit Schluckbeschwerden kulinarisch anspruchsvolle, optisch attraktive und ernährungsphysiologisch hochwertige Mahlzeiten anbieten.
Nach einer theoretischen Einführung in das… Beschwerdebild der Kau- und Schluckstörungen folgen zahlreiche Rezepte mit vierfarbigen Fotos. Modellhafte Menüpläne zur praktischen Umsetzung in der Heimküche werden vorgestellt.
Für Heimköche, HeimleiterInnen, Einrichtungen der Behindertenhilfe, Pflegende in Einrichtungen der Altenpflege, pflegende Angehörige, Kliniken und Krankenhäuser. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.10.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783784119755
Herausgeber
Lambertus
Sonderedition
Nein
Autor
Markus Biedermann, Furer-Fawer Sandra, Herbert Thill
Seitenanzahl
192
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
5 Sterne für die Heimküche
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