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Kochwerkstatt. Küchentechnik, Handwerkszeug und 1.000 Tipps & Tricks

Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer (Gebundene Ausgabe)

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Beschreibung
Die Technikbibel für die moderne Küche. Moderne Zubereitungsarten, ein Maximum an Geschmack, exotische Länderküchen und schonendes Garen setzen oft spezielle Geräte und Techniken voraus. Martina Meuth und Bernd 'Moritz' Neuner-Duttenhofer, Deutschlands dienstälteste Fernsehköche, erläutern alle wichtigen kleinen und großen Geräte und Gerätschaften, die in keiner Küche fehlen dürfen. In vielen neuen Rezepten zeigen sie, welche Techniken und Handgriffe man für die moderne Kochkunst beherrschen muss. Kochen wie ein Profi – dieses einzigartige Buch zeigt, wie es geht: 1.000 Tipps & Tricks, wie man mit gutem Handwerk und moderner Technik besser kocht.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
05.10.2010
EAN
9783868510157
Herausgeber
Stiftung Warentest
Autor
Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
Seitenanzahl
480
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Höhe
255 mm
Breite
19.8 cm

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