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Der Umwelt zuliebe
Optischer Zustand
Beschreibung
Kräuter für Leib und Seele.
- Kräuterwissen, Kochen und Pflanzenporträts
- mit den besten Tipps aus Großmutters Kräuterapotheke
- exzellentes Preis-Leistungsverhältnis
Wer denkt bei dem Wort Kräuter nicht anduftende Gärten, aromatische und heilende Pflanzen und leckere Rezepte?
Würzige Kräuter geben den Speisen erst den richtigen Pfiff und machen auch optisch was her. Welches Kraut passt am besten Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
26.01.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783800158416
Herausgeber
Verlag Eugen Ulmer
Sonderedition
Nein
Autor
Renate Volk
Seitenanzahl
256
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Anbau, Sorten, Rezepte
Autorenporträt
Renate Volk kannte schon als Sechsjährige mehr Pilze als Buchstaben.
Fridhelm Volk ist Fotodesigner und hat für dieses Fach einen Lehrauftrag.
Renate Dittus-Bär ist Gartenbautechnikerin und derzeit Mitarbeiterin der Zierpflanzengärtnerei des Marienhospitals. Sie ist Dozentin in VHS, Familienbildungstätten u.a. Einrichtungen.
Burkhard Bohne ist Gärtnermeister und leitet den Arzneipflanzengarten der TU Braunschweig. Er engagiert sich aktiv für die Belange der Botanischen Gärten, außerdem ist er an verschiedenen botanischen und gärtnerischen Dokumentationsprojekten beteiligt, u.a. an dem Aufbau einer Welt-Rosenbank für das Europa-Rosarium in Sangerhausen und an der Erstellung einer Rhododendron-Datenbank in Zusammenarbeit mit der LVG Bad Zwischenahn, dem Rhododendronpark Bremen und Prof. Spethmann von der Universität Hannover.
Inhaltsverzeichnis
Großmutters Kräuterwelt 4
Kräuter gestern und heute 6
Im Kräutergarten 9
Kräuter biologisch pflegen 16
Gestalten mit Kräutern 20
Kräuter ernten und konservieren 26
Omas Haus- und Heilmittel 30
Feines aus Omas Küche 53
Schönes aus Omas Haushalt 58
Kochen mit Kräutern 64
Suppen 66
Salate 78
Vorspeisen und kleine Gerichte 81
Vegetarische Hauptgerichte 92
Hauptgerichte mit Fleisch 104
Hauptgerichte mit Fisch 111
Kalte Soßen 115
Warme Soßen 121
Kräuterbutter 123
Desserts 125
Besonderes 129
Küchenkräuter von A bis Z 130
Service 242
Bezugsquellen 244
Literaturverzeichnis 245
Register 246
Rezeptverzeichnis 249
Bildquellen 254
Höhe
196 mm
Breite
13.8 cm
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