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Beschreibung
Ein unterhaltsam-informatives kulinarisches Lese- und Schmökerbuch zur Kulturgeschichte der Brezel. Was bedeutet eigentlich das Wort 'Brezel'? Wer hat dieses Gebäck erfunden und wie kam es zu seiner außergewöhnlichen, verschlungenen Form? Dieses Buch bringt die jahrtausendealte Tradition und die Vielfalt der kulturellen Einflüsse ebenso nahe wie die Bedeutung der Brezel im Alltag und bei Bräuchen… und Festen. Da die Brezel bis heute ein typisches Bäckerprodukt ist - und zugleich Zunftsymbol wie Verkaufszeichen der Bäcker -, werden dem Leser auch die Herstellung und der Verkauf der Brezel einst und heute vorgestellt. All diese Aspekte - und zahlreiche mehr - nimmt das farbenprächtig bebilderte Buch auf und vermittelt damit ein lebendiges wie facettenreiches Bild der Brezel einst und heute. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.03.2003
Sprache
Deutsch
EAN
9783874075503
Herausgeber
Silberburg
Sonderedition
Nein
Autor
Irene Krauss
Seitenanzahl
176
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Das große Buch der Brezel. Wissenswertes - Alltägliches - Kurioses
Autorenporträt
Irene Krauß, geboren 1962, studierte Volkskunde, Geschichte und Kunstgeschichte an den Universitäten Bonn und München. Von 1988 bis 1995 war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin, dann Leiterin des Museums der Brotkultur (damals noch: Deutsches Brotmuseum) in Ulm. Seit 1995 ist sie freiberuflich tätig als Kunsthistorikerin und Publizistin. Aus ihrer Feder stammen zahlreiche Aufsätze und Bücher zur Entstehung und Entwicklung von Backwerken.
Schlagwörter
Kulturgeschichte, Museum der Brotkultur, Gebäck, Brezel
Höhe
250 mm
Breite
20.5 cm
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