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Der Umwelt zuliebe
Original Venezianische Küche
Cornelia Schinharl (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Venedig kulinarisch: Die Serenissima bittet zu Tisch!
Fische und Meeresfrüchte, die man vor der Haustür fängt, Wild und Geflügel aus der nördlichen Lagune, Gemüse von der kleinen Insel Sant’Erasmo – Venedig hat viel zu bieten und versteht es seit Jahrhunderten, zusammen mit den Gewürzen und den Einflüssen anderer Länder, die bereits seit vielen Jahrhunderten im Hafen von Venedig ankommen,… köstliche Gerichte daraus zu zaubern. Dazu kommen die Spezialitäten aus dem Hinterland, der Terraferma: Polenta und Reis aus der Po-Ebene, Radicchio aus Treviso, Käse, Wurst und vieles mehr … Ein wahres Schlaraffenland mit Gerichten, die sich von denen der anderen italienischen Regionen noch heute deutlich unterscheiden. Die besten Rezepte aus der Serenissima und dem Veneto – von den Cicheti, kleinen Happen, die man im Stehen mit einem Glas Wein genießt, über Risotto und Pasta bis zu den Hauptgerichten mit Fisch, Geflügel oder Fleisch – sind in diesem Buch vereint, garniert mit Geschichten zur Entstehung, der Tradition und den Essgewohnheiten der Venezianer! Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.03.2005
Sprache
Deutsch
EAN
9783934058934
Herausgeber
Seehamer
Sonderedition
Nein
Autor
Cornelia Schinharl
Seitenanzahl
144
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Cornelia Schinharl machte nach einem Sprachstudium ihre Liebe zu kulinarischen Genüssen zum Beruf. Redaktionsalltag erlebte sie in Hamburg und München, wo sie als freie Foodautorin für verschiedene Verlage erfolgreich tätig ist. Inzwischen sind mehr als 50 Bücher von ihr erschienen – mit dem Schwerpunkt auf internationaler und kreativer moderner Küche. Sie hat bereits mehrere internationale und nationale Preise erhalten.
Schlagwörter
Venedig, Mediterrane Küche, Italienische Küche, Venedig-Küche
Höhe
293 mm
Breite
23.3 cm
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