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Der Umwelt zuliebe
Das Räuchern von Fischen
Edmund Rehbronn, Walter Strohmeier, Reinhard Reiter (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine überaus reizvolle Art, Fischdelikatessen zuzubereiten. Ob im kleinen Maßstab und mit einem Räucherofen „Marke Eigenbau“ oder mit einem professionellen Räucherschrank: Der topaktuelle "Rehbronn" gehört dazu. Das Werk wurde von den beiden Fachleuten Walter Strohmeier und Reinhard Reiter auf den neuesten Stand gebracht. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.03.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783440110959
Herausgeber
Kosmos
Sonderedition
Nein
Autor
Edmund Rehbronn, Walter Strohmeier, Reinhard Reiter
Seitenanzahl
192
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Walter Strohmeier ist Fischwirtschaftsmeister und gibt seit über 20 Jahren Räucherkurse. Dr. Reinhard Reiter ist Leiter des Bereichs Forellenwirtschaft am Institut für Fischerei der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft.
Schlagwörter
Fischräuchern, Räuchern, Fischzubereitung, Angeln
Thema-Inhalt
SV - Angeln, Jagen, Schießen
Höhe
218 mm
Breite
16.1 cm
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