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Der Umwelt zuliebe
Alimenti funzionali
Abdeen, El-Sayed (Broschiert, Italienisch)
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Beschreibung
Il crescente interesse dei consumatori per la gestione proattiva della salute sta alimentando lo sviluppo di nuovi ingredienti e alimenti funzionali. Questi prodotti vanno oltre la nutrizione di base, offrendo effetti positivi dimostrabili sulla salute. Questo capitolo definisce gli alimenti funzionali ed esplora l'entusiasmante mondo degli ingredienti funzionali emergenti. Vengono evidenziate… fonti innovative come i sottoprodotti alimentari riciclati (ad esempio, bucce di agrumi, sansa di mele), componenti di origine marina (ad esempio, alghe, microalghe) e persino microrganismi coltivati (ad esempio, prebiotici). 43,90 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
17.08.2025
Sprache
Italienisch
EAN
9786208627560
Autor
Abdeen, El-Sayed
Einbandart
Broschiert
Höhe
220 mm
Breite
150 mm
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