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Beschreibung
Poszukiwanie technologii dla rozwoju regionalnego jest zawsze czym¿, co wzbogaca kultur¿. Niniejsze badanie miäo na celu dostosowanie metodologii do produkcji brandy z cajá (Spondias mombim L), bardzo powszechnego owocu, zw¿aszcza w pó¿nocno-wschodniej Brazylii, w której ze wzgl¿du na zbiory brakuje metod dodawania warto¿ci do produktu. Brandy pojawi¿a si¿ jako opcja o du¿ym potencjale, g¿ównie ze… wzgl¿du na powszechn¿ akceptacj¿ napoju, nie tylko w Brazylii, ale na cäym ¿wiecie. Wykorzystanie cajá do produkcji tego destylatu mog¿oby poch¿on¿¿ du¿¿ cz¿¿¿ produkcji i wygenerowä wi¿ksz¿ warto¿¿ dodan¿, zmniejszaj¿c ilo¿¿ odpadów z owoców. 35,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
17.08.2025
Sprache
Polnisch
EAN
9786203256543
Autor
Almeida Oliveira, Wanderson
Einbandart
Broschiert
Höhe
220 mm
Breite
150 mm
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