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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Länderküchen Die Kanarische Küche
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Beschreibung
"Die sieben großen Kanarischen Inseln sind nicht nur wegen ihrer höchst unterschiedliche landschaftliche Reize beliebte Reiseziele, sondern auch wegen der kulinarischen Vielfalt ihrer Küchen, die spanisch-portugiesische und orientalisch-afrikanische Einflüsse auf das Feinste vereinen.
Den berühmten Mojos, jenen roten und grünen Saucen, die traditioenll zu den typischen ""Runzelkartoffeln""… gereicht werden, ist in diesem Buch ein eigenes Kapitel gewidmet. Daneben sammelten die Autorinnen authentische Rezepte für deftige Eintöpfe, Herzhaftes mit Kartoffeln und Gofio - einer kanarischen Getreidespezialität - sowie köstliche Gerichte mit Zicklein- und Kaninchenfleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Als krönenden Abschluss stellen sie im Dessertkapitel jene herrlichen, extra-süßen Nachspeisen und Getränke mit Mandeln, Honig, Palmsirup, Früchten usw. vor, die die Kanaren so lieben.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2005
Sprache
Deutsch
EAN
9783881176620
Herausgeber
Hölker Verlag
Serien- oder Bandtitel
Augenschmaus & Gaumenfreude
Sonderedition
Nein
Autor
Gabriele Hessmann
Seitenanzahl
100
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Kanaren
Höhe
203 mm
Breite
17.5 cm
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