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Beschreibung für die DUS-Prüfung von sechzehn Sesamum-Sorten
Trivedi, P. C., Sharma, N. K., Mathur, Shivangi (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Sesamsamen gehören zu den ersten Ölsaaten, die der Menschheit bekannt waren, und werden aufgrund ihrer nahrhaften, vorbeugenden und heilenden Eigenschaften sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin weit verbreitet eingesetzt. Sie werden wegen ihres Öls, das außergewöhnlich resistent gegen Ranzigwerden ist, sehr geschätzt. "Sesam öffne dich" - der berühmte Satz aus Tausendundeiner… Nacht - spiegelt das charakteristische Merkmal der Sesamkapsel wider, die aufplatzt, wenn sie reif ist. Sesamsamen sind nicht nur eine ausgezeichnete Kupferquelle und eine sehr gute Manganquelle, sondern auch eine gute Quelle für Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Vitamin B1, Zink, Molybdän, Selen und Ballaststoffe. Sie werden als Wirkstoffe in Antiseptika, Bakteriziden, Viriziden, Desinfektionsmitteln, Mottenschutzmitteln und Tuberkulose-Mitteln verwendet, da sie natürliche Antioxidantien wie Sesamin und Sesamolin enthalten. Diese Eigenschaften haben das Interesse an der biochemischen und physiologischen Charakterisierung von Sesam geweckt. Diese Studie hat 16 Sesamsorten untersucht und Unterschiede auf der Ebene des Samenproteins aufgedeckt. Um diese Unterschiede auf genetischer Ebene zu bestätigen, sind weitere Untersuchungen zur molekularen Charakterisierung erforderlich. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.09.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9786208691998
Herausgeber
Verlag Unser Wissen
Autor
Trivedi, P. C., Sharma, N. K., Mathur, Shivangi
Einbandart
Broschiert
Höhe
220 mm
Breite
150 mm
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