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Analisi della qualità del Silam (Perilla Fructescens)
Bharati, Lokendra (Broschiert, Italienisch)
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Beschreibung
Il Silam (P.Fructescens) è usato in modo tradizionale come seme da olio e generalmente per scopi culinari in cucina, ma l'olio di Silam ha un alto valore nutrizionale rispetto a quello di altri oli e questo è dovuto in particolare all'alto contenuto di acidi grassi (acidi grassi omega-3 e 6) che contribuisce per circa il 40-45% ed è raro nell'olio di altre fonti vegetali. L'olio di Perilla ha… rivelato di essere collegato a una ridotta incidenza di malattie degenerative, in particolare malattie coronariche (CHD), tumori, infiammazioni, artrite, asma ecc. Tradizionalmente, l'olio e i semi sono utilizzati per il trattamento di raffreddori, tosse, gonfiore di petto, vomito, dolori addominali e costipazione. In questo contesto, il presente studio si concentra sull'analisi fisico-chimica del P. fructescens per fornire una statistica nutrizionale che abbia un impatto sulle società scientifiche moderne e sugli ambientalisti per quanto riguarda la conservazione, la coltivazione e la divulgazione di questa coltura tradizionale sottoutilizzata che produce olio su scala di massa. 35,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.09.2025
Sprache
Italienisch
EAN
9783841680723
Herausgeber
Bod
Autor
Bharati, Lokendra
Einbandart
Broschiert
Höhe
220 mm
Breite
150 mm
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