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Análisis de la calidad del Silam (Perilla Fructescens)
Bharati, Lokendra (Broschiert, Spanisch)
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Beschreibung
El Silam (P.Fructescens) se utiliza de forma tradicional como semilla oleaginosa y generalmente con fines culinarios en la cocina, pero el aceite de Silam tiene un alto valor nutritivo que el de otros aceites y esto se debe especialmente al alto contenido de ácidos grasos (ácidos grasos omega-3,6) que aporta alrededor del 40-45 % y es raro en el aceite de otras fuentes vegetales. El aceite de… perilla se ha asociado a una menor incidencia de enfermedades degenerativas, en particular cardiopatías coronarias, cáncer, inflamación, artritis, asma, etc. Sin embargo, el aceite de perilla en la dieta se asocia a una baja incidencia de cáncer y cardiopatías coronarias, a pesar de su elevado consumo de grasas. Tradicionalmente, el aceite y las semillas se utilizan en el tratamiento de resfriados, tos, congestión torácica, vómitos, dolor abdominal y estreñimiento. En este contexto, el presente estudio se centra en el análisis físico-químico de P. fructescens para proporcionar una estadística nutricional que tenga un impacto en las sociedades científicas modernas y en los ecologistas en relación con la conservación, el cultivo y la popularización de este cultivo tradicional infrautilizado que produce aceite a gran escala. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
17.08.2025
Sprache
Spanisch
EAN
9783841680600
Herausgeber
Bod
Autor
Bharati, Lokendra
Einbandart
Broschiert
Höhe
220 mm
Breite
150 mm
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