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Katja Krüger-Stolp, Peter Anderle, Schwarz (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem… Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben. kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung) neu 35,95 € -79 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.08.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783427926245
Herausgeber
Westermann Berufliche Bildung
Serien- oder Bandtitel
Lebens- und Genussmittel
Sonderedition
Nein
Autor
Katja Krüger-Stolp, Peter Anderle, Schwarz
Seitenanzahl
276
Auflage
2
Einbandart
Broschiert
Hersteller: Westermann Berufliche Bildung GmbH, Ettore-Bugatti-Str. 6-14, Köln, Deutschland, 51149, service@westermann.de, Produktsicherheit
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