-58 %*
Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitäten, Speck und Schinken, Pökel- oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflügel findet immer mehr Freunde.
Doch das richtige Zubereiten, Würzen, Reifenlassen und vor allem Räuchern hat seine Geheimnisse! Auf das „Gewußt wie“ kommt’s an.
• Räuchertechnologie kalt, warm und heiß
• Pökeln – trocken und naß
• Wursten – von der neu 25,00 € -58 %*
10,49 €
Unbekannter Einband | Sehr gut
zzgl.
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* Spare 58 % gegenüber Neuware
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.12.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783702011970
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Franz S Wagner
Seitenanzahl
136
Auflage
8
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Schwein, Rind, Wild, Geflügel
Schlagwörter
Pökelfleisch, Wurstspezialitäten, Fleisch räuchern, Surfleisch, Fleisch pökeln, Kalträuchern, Warmräuchern, Heißräuchern, Räucherkammer, Räucherschrank, Schinken räuchern, Rohschinken räuchern, Aoste Schinken, Aoste-Schinken, Holsteiner Katenschinken, Schwarzwälder Schinken, Serrano-Schinken, Serrano Schinken, Iberico-Schinken, Iberico Schinken, Parma-Schinken, Parma Schinken, Vulcano-Schinken, Vulcano Schinken, Räuchermethoden, Pökelmethoden, Räuchern Methoden, Räuchern Technik, Pökeln Methoden, Pökeln Technik, Rohwürste, Brühwürste, Kochwürste, Osso Collo
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm
Hersteller: Leopold Stocker Verlag GmbH, Hofgasse 5, Graz, Österreich, 8010, stocker-verlag@stocker-verlag.com, Sarah Haindl
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