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Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Ernährungsmediziner aus allen Ländern sind sich einig: wir sollten unseren Speiseplan fleischärmer gestalten und dafür zweimal pro Woche Fisch essen. Ebenso einig sind sich Ökologen, dass der Zustand der Meere eine solche Versorgung in den nächsten Jahren keinesfalls zulassen wird.
Seen, Teiche, Flüsse und Bäche bieten sich daher als „Ausweichquartier“ für Fischgenießer an. Denn gerade die süßen… Wasser sind für Fischgourmets bestens sortiert. Forellen, Saiblinge, Zander und Welse bieten ein echtes „Gesundheitsreservoir“ an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und wirken sich günstig auf den Cholesterinspiegel aus. Vor allem aber erfreuen Süßwasserfische den Gaumen und regen die Kreativität guter Köche, wie eben Heino Huber, einem der besten Fischköche Österreichs, an.
Aus dem Inhalt:
• Hechtnockerl
• Tramezzini vom gebratenen Karpfen, Salat, Trüffelmayonnaise
• Forelle in der Salzkruste
• Mille Feuille von geräuchertem Alpenlachs mit Safran-Aioli
• Fischsülzchen
• Rollmops vom Felchen mit Ingwer, Chili, Fenchel und Karottenöl
• Zander in Karottenöl mit Karotten-Orangenpüree
• Flusskrebse geröstet mit Ratatouille
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.11.2007
Sprache
Deutsch
EAN
9783708804217
Herausgeber
Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
Sonderedition
Nein
Autor
Heino Huber
Seitenanzahl
220
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Aus Bach, Fluss, Teich und See
Höhe
210 mm
Breite
21 cm
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