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Meret Bissegger (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Auf einer Alp im Tessin erwachte Meret Bisseggers Leidenschaft für alle essbaren Wildpflanzen. Nach über 30 Jahren, während derer sie ihre Restaurantgäste mit Wildpflanzen- Gourmet-Menüs verwöhnt und Sammel- und Kochkurse geleitet hat, erscheint nun ihr erstes Buch zum Thema.\nMehr als 60 Pflanzen werden beschrieben und in Bildern vorgestellt. Gezeigt werden Standorte, Erkennungsmerkmale,… Verwechslungsgefahren, die richtige Art zu pflücken und die Verwendung in der Küche. Daraus ist ein Bestimmungs- und Kochbuch mit 120 einfach nachzukochenden Rezepten entstanden: Dips zum Apéritif, Vorspeisen, Salate, Suppen, Risotti, Pasta, Ofengerichte, köstliche Beilagen und wunderbare Desserts. Die porträtierten Pflanzen sind im Buch botanisch geordnet und mit ihren lateinischen wie auch mit ihren deutschen Namen bezeichnet. \nDie wichtigsten Pflanzenfamilien werden in Zusatzkapiteln mit Beispielen vorgestellt.\nHans-Peter Siffert hat die Gerichte stimmungsvoll Fotografiert, seine Aufnahmen vermitteln die Schönheit der »Unkräuter«. Ergänzend dazu wird das Buch mit Fotos von Tessiner Landschaften und Merets Kursküche illustriert. neu 56,00 € -41 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.03.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783038005520
Herausgeber
AT Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Meret Bissegger
Seitenanzahl
320
Auflage
12
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen
Hersteller: AT Verlag, Bahnhofstrasse 41, Aarau, Schweiz, 5000, info@at-verlag.ch, AT Verlag AG
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