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Der Umwelt zuliebe
Food Design
Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Dass Essen auch Kultur ist, ist längst im Denken der Gesellschaft verankert. Zahllose Legenden ranken sich um die verschiedensten Lebensmittel. Doch dass so vieles davon designte Objekte sind, ist kaum bekannt. Fischstäbchen, Schokolade, Gummibärchen aber auch Brezel oder Semmel sind bewusst "designed". Dieses Buch widmet sich ausführlich diesem bislang unbeachteten Thema.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
11.07.2007
Sprache
Deutsch
EAN
9783211235126
Herausgeber
Springer Wien
Sonderedition
Nein
Autor
Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter
Seitenanzahl
132
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Von der Funktion zum Genuss - From Function to Feast
Schlagwörter
Essen, Kultur, Design, Food, Food Design, Lebensmittel, Gestaltung
Inhaltsverzeichnis
Einleitung.- Teufelshorn und Herrgottsb'scheißerl Symbol, Täuschung und Entfremdung.- Baukästen und Werkzeuge.- Symbiose und essbare Hilfsmittel.- Knusperspaß und Farbenfreude Haptik, Geräusch und Farbe.- Spannung in Hülle und Fülle.- Das Zusammenspiel von Innen und Außen.- Die Lust am Teilen.- Vom Brechen, Schneiden und Portionieren.- Knusprig oder streichfähig.- Oberflächen und Konsistenzen.- Stapelbare Fische.- Herstellung und Transport.- Man ist, was man isst.- Phänomene des Zeitgeists.- Danksagung.- Literaturverzeichnis.
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