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Urchuchi Romandie und Wallis. Westschweizer Restaurants mit Geschichten und Gerichten
Martin Weiss (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Fondue, spritziger Weisswein, Absinth, Saint Martin und Bénichon: Die Romandie gilt als Schlemmerparadies der Schweiz. Nirgendwo gibt es so viele Spitzenköche. In keiner Region so viele Würste, Käsespezialitäten, Weine und kulinarische Traditionen. Zwei Jahre hat der Urchuchi-Autor Martin Weiss jenseits des 'Rideau de Rösti' recherchiert – von den Alpentälern des Goms bis zu den Gestaden des Lac… Léman, vom hintersten Zipfel im Jura bis zum Vallée de Joux. Über 60 Restaurants mit regionalen Spezialitäten und rund 100 Einkaufstipps sind im jüngsten, mit 440 Seiten erneut gewichtigen Band enthalten. Dazu kommt eine einzigartige Rezeptsammlung, die nebst Klassikern wie Papet vaudois, Tarte au vin cuit oder dem Genfer Gratin de cardons auch zahlreiche Trouvaillen enthält, die in keinem anderen Kochbuch zu finden sind.
Sämtliche Restaurants wurden nach den bekannten Urchuchi-Kriterien ausgewählt: konsequente Frischküche (kein Convenience-Food), authentische, mit Produkten der Region und im Einklang mit der Natur zubereitete Gerichte, Ausflugs- und Wanderziele. Mit journalistischem Tiefgang und einem opulenten Bilderbogen (gegen
900 Farbbilder) führt der Autor seine 'Bataille' auch im jüngsten Band weiter.
Es ist eine lustvolle Kampfansage an Fastfood und die Nivellierung des Geschmacks. Mit Geschichten, Gerichten und Rezepten. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.10.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783858693396
Herausgeber
Rotpunktverlag
Autor
Martin Weiss
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
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