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Beschreibung
Ob dick oder dünn, Single oder Hausfrau, das Essen und seine Zubereitung beschäftigen uns jeden Tag. Gisla Gniech zeigt, dass Essen mehr ist als nur Ernährung. Sie beschreibt die Vielzahl der Faktoren, die das Essverhalten der Menschen beeinflussen: die Eigenschaften der Speisen, wie Geruch und Geschmack, Farbe und Temperatur, Zubereitungsart und Nährwert, aber auch Esserziehung und Esskultur. Und… sie erklärt, wie Nahrungsvorlieben, -abneigungen und Essstörungen entstehen. Dabei wird klar, dass eine Weisheit des Körpers existiert, die es wieder zu entdecken gilt, wenn wir gesünder essen wollen. neu 32,99 € -80 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.06.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783540427889
Herausgeber
Springer Berlin
Sonderedition
Nein
Autor
Gisla Gniech
Seitenanzahl
260
Auflage
2
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Über Hunger und Sattheit, Genuss und Kultur
Schlagwörter
Adipositas, Durst, Ernährung, Essen, Essregulation, Essstörung, Essstörungen, Essverhalten, Eßregulation, Eßstörungen, Farben, Geschmack, Kochkunst, Kultur, Nahrungsvorlieben
Thema-Inhalt
JM - Psychologie
MB - Medizin, allgemein
Höhe
205 mm
Breite
13.3 cm
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