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Apfelkiechla und Zwiebelblootz
Birgit Ringlein (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Bodenständig ist das Essen in Franken, deftig und lecker. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Süßspeisen, die Gerichte sind immer reichhaltig. Aus der Vielfalt traditioneller fränkischer Küche hat Birgit Ringlein die besten Rezepte ausgewählt: Von Weinsuppe und der andernorts schon fast exotisch anmutenden Maronisuppe über Eintöpfe und deftige Hauptgerichte wie Würzburger Fuhrmannsbraten und Bamberger… Bierzwiebel reicht das Repertoire. Der Schwerpunkt liegt auf der kunstgerechten Zubereitung von traditionell Bewährtem und Geliebtem. Auch Gemüse wie „Krehgmies“ oder „Sauergraud wie bei da Oma“, die in der fränkischen Küche unentbehrlichen „Gleeß“ (Klöße), Nachspeisen wie Kirschenmichel oder Apfelstrudel im Blätterteig und Rezepte für eine zünftige Brotzeit machen schon beim Lesen Appetit. Im Kapitel „Gebäck“ findet man u. a. den Klassiker „Elisenlebkuchen“ und die Dinkelsbühler Schneckennudeln. Zu den einzelnen Gerichten gibt die Autorin Getränkeempfehlungen, und im Bier- und Weinland Franken haben natürlich auch Rezepte für Warmbier und „Kirschglüher“ ihren selbstverständlichen Platz. Wer fränkische Spezialitäten gemütlich zu Hause bei einem Bocksbeutel oder zünftigen Bier genießen möchte, der wird hier garantiert fündig. 9,95 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.03.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783898763233
Herausgeber
Husum Druck- und Verlagsgesellschaft
Sonderedition
Nein
Autor
Birgit Ringlein
Seitenanzahl
96
Auflage
3
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die besten fränkischen Spezialitäten
Schlagwörter
Kochbuch, Franken, Bayern
Thema-Inhalt
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
Höhe
148 mm
Breite
14.8 cm
Hersteller: Husum Druck, Nordbahnhofstr. 2, Husum, Deutschland, 25813, kontakt@verlagsgruppe.de, Husum Druck- und Verlagsgesellschaft mbH u. Co. KG
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