Seit 1533, als sich Caterina de Médici, begleitet von zahlreichen Köchen, nach Frankreich einschiffte, um den späteren König von Frankreich Henri I. zu heiraten, gilt die Küche der Toskana als die Mutter aller heutigen Küchen. Alice Vollenweider hat über diese Küche ein Reise-, Koch- und Lesebuch geschrieben. Antonio Tabucchi kocht sein bevorzugtes Gericht und philosophiert darüber, wie man den… Mehr zeigen Körper verteidigt und zugleich die Welt versteht. Der Metzger Dario Cecchini verrät das Geheimnis des toskanischen Roastbeefs. Luciano Casini erläutert seine Vorliebe für Sardellen. Wir lernen die jüdische Küche Livornos kennen, das Olivenöl Luccas und die Florentiner Kutteln. Und wir können alle althergebrachten und noch heute beliebten häuslichen Gerichte nachkochen. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.08.2006

Sprache

Deutsch

EAN

9783803111876

Herausgeber

Wagenbach, K

Serien- oder Bandtitel

Salto

Sonderedition

Nein

Autor

Alice Vollenweider

Seitenanzahl

144

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Einbandart Details

Fadenbindung

Hersteller: Wagenbach Klaus GmbH, Emser Str. 40/41, Berlin, Deutschland, 10719, mail@wagenbach.de, Verlag Klaus Wagenbach GmbH

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