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La phase alpha-gel des monoglycérides et ses applications cosmétiques potentielles
Wang, Fan, Marangoni, Alejandro G. (Broschiert, Französisch)
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Beschreibung
Ce travail examine la nature et la dynamique du comportement polymorphe des monoglycérides saturés à longue chaîne (MGs) dans les hydrogels et dans les émulsions structurées huile dans eau. La stabilité de la phase ¿-gel métastable a été améliorée avec succès en utilisant certains coémulsifiants, paramètres de traitement et conditions de stockage. Une phase ¿-gel MG très stable permet à son tour… d'améliorer les performances des émulsifiants MG dans les produits alimentaires. La nouvelle application des émulsions structurées en MG comme crèmes cosmétiques a également été étudiée. Son potentiel en tant que cosmétique alternative ' verte ', sans pétrole, est démontré par des tests rhéologiques et d'hydratation de la peau. 45,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
08.09.2025
Sprache
Französisch
EAN
9783639887037
Herausgeber
Bod
Autor
Wang, Fan, Marangoni, Alejandro G.
Einbandart
Broschiert
Höhe
220 mm
Breite
150 mm
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