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Der Umwelt zuliebe

Mondamin, Die kulinarische Intelligenz

Jürgen Dollase (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung

Dieses Buch ist nicht gegen, sondern für etwas geschrieben: für ein wesentlich intensiveres Verhältnis zu Nahrung und Genuss, für den Aufbau kulinarischer Kompetenz, für eine bewusstere kulinarische Sozialisation. Das Werkzeug dazu heißt kulinarische Intelligenz. Wie man es benutzt, um die Mauer im Kopf einzureißen? Die Antwort findet sich hier.

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

21.10.2025

Sprache

Deutsch

EAN

9783960331988

Herausgeber

Tre Torri Verlag

Sonderedition

Nein

Autor

Jürgen Dollase

Seitenanzahl

264

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Mehr als Stärke

Schlagwörter

Mondamin, Kochen, Lesebuch, Historie, Backen, Tipps, Lebensmittel, Speisestärke, Kochbuchpreis, Qualität, Kulinarische Intelligenz, Geschmacksschulung, Genusskompezent, Food Literacy, Qualitätsbewusstsein, Sensorik, Esskultur, bewusster Genuss, Restaurantkritik, Jürgen Dollase

Thema-Inhalt

WBA - Kochen und Rezepte allgemein NHC - Antike WBTM - Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse GBC - Nachschlagewerke NHDJ - Europäische Geschichte: Mittelalter TVD - Agrartechnik und landwirtschaftliche Maschinen WBK - Organisches Essen / Organisches Kochen NHTB - Sozial- und Kulturgeschichte

Höhe

165 mm

Breite

11 cm

Hersteller: Tre Torri Verlag GmbH, Sonnenberger Str. 43, Wiesbaden, Deutschland, 65191, info@tretorri.de

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