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Eingelegte Köstlichkeiten in Essig, Öl und Alkohol...
Eva Aufreiter, Bernadette Baumgartner, Birgit Hauer, Christine Mahringer-Eder, Anna Obermayr (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zweck des Haltbarmachens hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um Augenfreude und Genuß, um die vielfältigen Geschmackvariationen, die sich durch Kombination mit Gewürzen und den Konservierungsmitteln Essig, Öl, Alkohol, Salz und Zucker erreichen lassen. 180 Rezepte für eingelegte… Köstlichkeiten!
• Einlegen in Alkohol
Pfirsich in Weinbrand, Sherrykirschen,
Backobst in Armagnac, Kürbis in Weißwein und Rotweinzwiebeln.
• Einlegen in Salz
Salzgurken, Radieschen, Sol-Eier, Sprotten.
• Einlegen in Essig
Birnen in Essigzucker, Ingweräpfel, Stachelbeeren mit Schuß,
Buntes Gurkengemüse, Tomaten-Zwiebel-Topf,
Bratheringe und Fisch-Pickles.
Apfel-Kräuter-Essig, Limettenessig, Krenessig.
• Einlegen in Öl
Pilze, Paprika und Tomaten, Bierkäse in Rapsöl und Camembert im Glas.
Meeresfrüchte in Öl.
Chili-Öl, Grillöl und Salbeiöl.
• Einlegen in Zucker
Auberginen in Sirup, Pfefferäpfel mit Erdbeeren. neu 20,00 € -59 %*
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Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.09.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783702011963
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Eva Aufreiter, Bernadette Baumgartner, Birgit Hauer, Christine Mahringer-Eder, Anna Obermayr
Seitenanzahl
125
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Einlegen in Essig, Gewürzöl, Einlegen in Öl, Rumtopf, Gewürzessig
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm
Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Industriestraße 23, Stuttgart, Deutschland, 70565, stocker-verlag@stocker-verlag.de, stocker-verlag@stocker-verlag.de
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