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Fische selbst räuchern

Egon Binder (Taschenbuch, Deutsch)

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  • Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Binder, Your Own Smoked Fish. How do you dry and prepare a cod? What are the German culinary specialties “Kieler Sprotten” or “Schillerlocken”? How healthy are smoked fish, and which fish are suitable for the smoking process? Egon Binder’s book provides answers to these and many other questions – a truly practical guide that gives competent advice on everything from catching the fish to preparing and cooking the smoked product and building a fish-smoking facility.
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Taschenbuch | Gut
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
30.08.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783800169368
Herausgeber
Verlag Eugen Ulmer
Sonderedition
Nein
Autor
Egon Binder
Seitenanzahl
112
Auflage
2
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
Fisch, Fisch zubereiten, Häusliche Arbeiten, Kochen
Thema-Inhalt
WBTF - Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte
Höhe
230 mm
Breite
17 cm

Hersteller: Ulmer Eugen Verlag, Wollgrasweg 41, Stuttgart, Deutschland, kundenservice@ulmer.de, Verlag Eugen Ulmer KG

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