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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
Trockenes Brot, Gemüseabschnitte und Käsereste – was oft achtlos liegen bleibt, verwandelt sich in diesem Buch in kulinarische Goldnuggets. Autorin Esther Kern beleuchtet den gesamten Lebensmittelkreislauf und präsentiert spannende Geschichten, Fakten und Rezepte – von Gnocchi aus Paniermehl über Käserinden-Dashi bis zum Radieschenblatt-Pesto. Food-Save-Pionierinnen und -Pioniere verwandeln 59,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
26.01.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783039022717
Herausgeber
AT Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Esther Kern
Seitenanzahl
288
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Weil Reste und Abschnitte Gold wert sind
Hersteller: AT Verlag, Bahnhofstrasse 41, Aarau, Schweiz, info@at-verlag.ch, AT Verlag AG
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