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Fachrechnen für Restaurantservice und Systemgastronomie
Conrad Krödel, Claudia Letzner (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Die gastronomische Branche befindet sich in stetigem Wandel. Neue Restaurant- und Verpflegungskonzepte, innovative Produkte und veränderte Serviceabläufe prägen die Arbeitswelt und stellen wachsende Anforderungen an alle Fachkräfte der Gastronomie.
Dieses Aufgabenbuch richtet sich daher nicht mehr ausschließlich an Auszubildende der Systemgastronomie, sondern an alle Lernenden der gastronomischen… Serviceberufe Fachkraft für Gastronomie, Fach-mann/-frau für Systemgastronomie sowie Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Da die Lehrinhalte in den ersten beiden Ausbildungsjahren weitgehend identisch sind, bietet dieses Buch eine gemeinsame Grundlage für den Fachrechenunterricht. Die Aufgabenstellungen wurden so gestaltet, dass sie sich eng an der Lebens- und Arbeitswelt der Gastronomie orientieren. Sie greifen typische Situationen aus Quick-Service-Restaurants, Coffeeshops, Lieferdiensten, Bäckereien, Restaurants und der Gemeinschaftsverpflegung auf. Dadurch fällt es den Auszubildenden leichter, sich mit den Inhalten zu identifizieren und die mathematischen Verfahren in ihrem Arbeitsalltag anzuwenden.
In dieser überarbeiteten Auflage haben wir lediglich den Titel des Buches verändert, so dass es in allen Klassen mit Auszubildenden der gastronomischen Serviceberufe eingesetzt werden kann. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
24.11.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783695103522
Herausgeber
BoD – Books on Demand
Sonderedition
Nein
Autor
Conrad Krödel, Claudia Letzner
Seitenanzahl
184
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Autorenporträt
Conrad Krödel:
Fachmann für Systemgastronomie, Oberstudienrat an der Beruflichen Schule Elmshorn und wissenschaftlicher Mitarbeiter am Berufsbildungsinstitut Arbeit und Technik der Europa-Universität Flensburg.
Claudia Letzner:
Diplom-Ökotrophologien, Studiendirektorin an der Beruflichen Schule Elmshorn und Abteilungsleiterin der Abteilung für Nahrungs- und Gastronomieberufe
Hersteller: Books on Demand GmbH, Überseering 33, Hamburg, Deutschland, 22297, bod@bod.de
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