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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Terroir im Glas: Wie Stadtbienen Gourmet-Honig produzieren
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Terroir im Glas: Wie Stadtbienen Gourmet-Honig produzieren
Jonas Schneider (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Honig ist nicht gleich Honig. Was auf Ihrem Balkon, Ihrer Dachterrasse oder im Hinterhof entsteht, kann geschmacklich Welten vom Supermarkthonig entfernt sein – vorausgesetzt, Sie verstehen die Kunst der urbanen Gourmet-Imkerei.
Dieses Buch verbindet die faszinierende Welt der Stadtbienen mit der anspruchsvollen Foodie-Kultur. Sie erfahren, wie Ihre Bienen durch die urbane Flora navigieren und… dabei einzigartige Geschmacksprofile kreieren – von blumig-zartem Lindenhonig über würzigen Kastanienhonig bis hin zu überraschenden Kreationen aus Stadtgärten und Parks.
Lernen Sie, wie Sie durch gezielte Standortwahl und Bienenmanagement die Honigqualität beeinflussen können. Entdecken Sie die Geheimnisse der Honigverkostung, verstehen Sie Aromen und Texturen wie ein Sommelier, und erfahren Sie, welche Honigsorten zu welchen Speisen und Getränken harmonieren. Das Buch zeigt auch, wie Sie Propolis, Bienenwachs und Pollen kulinarisch nutzen und verarbeiten.
Von der richtigen Erntetechnik für maximales Aroma über die Kunst der Honigveredelung bis hin zu exklusiven Rezepten für Honig-Infusionen, Marinaden und Desserts – hier verschmelzen Imkerei und Gastronomie zu einem ganzheitlichen Genusserlebnis.
Verwandeln Sie Ihre urbane Imkerei in eine Manufaktur für außergewöhnliche Delikatessen und entdecken Sie, warum Stadthonig unter Gourmets als Geheimtipp gilt! Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
18.12.2025
Sprache
Deutsch
EAN
9783565133857
Herausgeber
epubli
Sonderedition
Nein
Autor
Jonas Schneider
Seitenanzahl
220
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Von der Dachterrasse zum Delikatessen-Tisch – urbane Imkerei für anspruchsvolle Genießer und kulinarische Entdecker
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