Moderne Ernährung hat unseren Darm krank gemacht—aber unsere Vorfahren kannten Methoden, die wir vergessen haben. Was, wenn alte Weisheit neue Wissenschaft erklärt? Dieses Buch verbindet traditionelle Ernährungspraktiken mit aktueller Mikrobiom-Forschung. Du lernst, wie Kulturen weltweit jahrhundertelang fermentiert, eingeweicht und vorbereitet haben, um Verdauung zu fördern, warum industrielle… Mehr zeigen Verarbeitung diese Weisheit zerstört hat, und wie du diese Techniken wiederbeleben kannst. Hier findest du traditionelle Fermentationsmethoden aus verschiedenen Kulturen, Erklärungen warum Einweichen von Getreide Sinn macht, und Strategien für die Wiederbelebung von Knochenbrühen und Organfleisch-Traditionen in modernem Kontext. Du erfährst auch, warum Omas Sauerkraut besser als Probiotika-Pillen war, wie traditionelle Zubereitungsmethoden Nährstoffe verfügbar machen, und was moderne Forschung über alte Praktiken bestätigt. Keine Esoterik. Keine Nostalgie-Romantik. Nur wissenschaftlich fundierte Rückbesinnung auf Ernährungsweisheit, die funktionierte—lange bevor wir Mikrobiome verstanden, aber intuitiv unterstützten. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

03.01.2026

Sprache

Deutsch

EAN

9783565157266

Herausgeber

epubli

Sonderedition

Nein

Autor

Sabine Böhm

Seitenanzahl

192

Auflage

Einbandart

Broschiert

Buch Untertitel

Wie uralte Ernährungspraktiken deine Darmgesundheit revolutionieren

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