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Bücher Sachbücher Politik, Gesellschaft, Wirtschaft Biografien & Autobiografien Franz W. Faeh – Palace retour
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Franz W. Faeh – Palace retour
Reto Wilhelm (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
«Palace retour.» Diese Geschichte handelt von einem, der auszog, um die grosse Welt der Hotellerie und Gastronomie zu entdecken. Sie hat keinen Anfang und kein Ende, sondern versammelt ein buntes Vielerlei von Eindrücken, Impressionen, Geschichten aus dem echten Leben eines Kochkünstlers. Die Rede ist von Franz W. Faeh, dem bodenständigen Saanenländer, der als 21-Jähriger von Gstaad auswanderte… und mit gut 55 wieder nach Gstaad heimkehrt. Seine letzte Station war jene als Culinary Director im Gstaad Palace – dort, wo er einst die Lehre als Koch gemacht hatte. Dies ist kein Kochbuch. Auf über 200 Seiten sind nicht traditionelle Rezepte abgebildet, denn dieses Buch liefert Nahrung für Geist und Seele. Die Auswahl der Geschichten und Gerichte ist absichtlich eigensinnig, willkürlich, vom Moment und vom Erlebnis inspiriert. Free-style, sozusagen – mit Stil, ganz nach dem Gusto von Franz, kein Chichi. Der Appetit kommt beim Lesen. 69,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.04.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783038188964
Herausgeber
Weber Verlag AG
Sonderedition
Nein
Autor
Reto Wilhelm
Seitenanzahl
252
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Küche, Saanenland, Gstaad, Palace, Faeh, Haute Cuisine
Thema-Inhalt
DNBB - Biografien: Wirtschaft und Industrie
Höhe
270 mm
Breite
23 cm
Hersteller: Weber Verlag, Postfach 1220, Kornwestheim, Deutschland, 70803, info@brocom.de, Brockhaus Commission GmbH
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