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Beschreibung
Der Traum von der sicheren Selbstständigkeit lockt jedes Jahr Tausende in die Arme globaler Franchise-Systeme. Mit einem bekannten Logo über der Tür und standardisierten Prozessen im Hintergrund scheint der Erfolg garantiert. Doch die finanzielle Realität in der Systemgastronomie offenbart ein drastisches Machtgefälle. Fast-Food-Giganten verkaufen keine Burger; sie verkaufen ein System maximaler… Risikoauslagerung.
Das historische Erfolgsmodell, perfektioniert von Ray Kroc bei McDonald's, basiert nicht primär auf Lebensmittelverkauf, sondern auf Immobilien- und Lizenzgeschäften. Der Franchisegeber besitzt oft den Boden, diktiert die Lieferanten, bestimmt die Marketingausgaben und sichert sich einen festen Prozentsatz vom Umsatz – völlig unabhängig davon, ob das einzelne Restaurant überhaupt Gewinn macht. Der Pächter trägt das gesamte unternehmerische Risiko, von steigenden Lohnkosten bis zu verdorbenen Lebensmitteln, während der Konzern risikolos kassiert.
Dieses Buch durchleuchtet die ungleiche Architektur des Franchise-Modells. Es entzaubert die Illusion des "eigenen Chefs" und analysiert, wie diese asymmetrischen Verträge funktionieren. Eine Pflichtlektüre für jeden Gründer, der verstehen will, wie globale Konzerne Skalierung durch die systematische Ausbeutung lokaler Betreiber finanzieren. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
04.03.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783565293360
Herausgeber
epubli
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas Greber
Seitenanzahl
128
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Wie Fast-Food-Giganten ihr Risiko outsourcen und Pächter ausbeuten
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