Handgeprüfte Gebrauchtware
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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
Dies ist ein Open-Access-Buch. Kultiviertes Fleisch steht exemplarisch für eine neue Generation biotechnologischer Innovationen, die bestehende Ernährungssysteme grundlegend neu denken. Es entsteht nicht durch Aufzucht und Schlachtung ganzer Tiere, sondern durch die Kultivierung tierischer Zellen in kontrollierten biotechnologischen Verfahren. Damit eröffnet sich ein komplexes Transformationsfeld 42,79 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.07.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783662733608
Herausgeber
Springer Berlin
Serien- oder Bandtitel
SDG - Forschung, Konzepte, Lösungsansätze zur Nachhaltigkeit
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
164
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Status quo und Perspektiven in Wissenschaft, Technik und Gesellschaft
Schlagwörter
Open Access, Kultiviertes Fleisch, In-vitro-Fleisch, Biotechnologie und Lebensmitteltechnologie, Tierwohl, Nachhaltigkeit, Lebensmittelproduktion, Sprunginnovation, Agrar- und Ernährungswirtschaft, Alternative Proteine, Disruptive Innovation, Ernährungssicherheit, Ernährungswende, Laborfleisch, Nachhaltige Ernährung, Technologiefolgenabschätzung, Zelluläre Landwirtschaft, Lebensmittelsysteme, Wertschöpfungsketten, Lebensmittelinnovationen
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
MBNH3 - Diätetik und Ernährung
RNU - Nachhaltigkeit
KC - Wirtschaftswissenschaft
JHB - Soziologie
JBCC4 - Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches
Höhe
240 mm
Breite
16.8 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer Vieweg, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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