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Der Umwelt zuliebe
Hiltl. Vegetarisch. Die Welt zu Gast.
Rolf Hiltl (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Vor knapp zwei Jahren wurde das neue «Haus Hiltl» an der Zürcher Sihlstraße wieder eröffnet. Mit Restaurant, Bar, Club, Café, Kochatelier und Take-away. Und jetzt erscheint auch das von vielen Freunden der vegetarischen Küche erwartete neue Kochbuch.
Auf vielfachen Wunsch erscheint im Frühjahr 2009 ein Buch mit 60 komplett neuen Hiltl-Rezepten. Einmal mehr führt Hiltl vor, wie lustvoll und kreativ Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
27.03.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783280053423
Herausgeber
Orell Füssli Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Rolf Hiltl
Seitenanzahl
176
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Rolf Hiltl führt seit 1998 zusammen mit seiner Frau Marielle das Restaurant Hiltl in Zürich in vierter Generation. Hiltl absolvierte eine Kochlehre im Grand Hotel Dolder in Zürich. Nach dem Dolder folgten die Hotelfachschule in Lausanne und Auslandaufenthalte in San Francisco, Acapulco und Paris. Die von Rolf Hiltl und seinem Team für dieses Buch entwickelten Rezepte beweisen, dass der moderne Teilzeit-Vegetarier als Feinschmecker gesundes Essen mit Genuss zu kombinieren vermag. Rolf Hiltl has managed the Hiltl restaurant together with his wife Marielle since 1998. Thus this family business is now being run by a fourth generation Hiltl. He trained as a chef in Zurich's Grand Hotel Dolder and then studied international hospitality management at Lausanne Hotel School (EHL). Subsequently he worked abroad in the hospitality industry in San Francisco, Acapulco and Paris. The recipes for this book were developed by Rolf Hiltl and his team. They demonstrate clearly that Hiltl, a modern part-time vegetarian and connoisseur, has mastered the art of providing really healthy food that can meet the highest gourmet standards.
Schlagwörter
Kochen, Vegetarisch, Gemüse
Thema-Inhalt
WBH - Kochen: Gesundheit und Vollwertkost
WBJ - Vegetarische Küche
Höhe
255 mm
Breite
21.5 cm
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