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CODA. Progressive Desserts
René Frank (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Die kulinarische Kunst von "The World's Best Pastry Chef" René Frank • Sterneküche von morgen: ein faszinierender Blick hinter die Kulissen des CODA, dem einzigen 2-Sterne-Dessertrestaurant der Welt • CODA Dessert Dining: Signature-Rezepte und Fine-Dining Menüs – geheimnisvoll in Szene gesetzt von Starfotograf Joerg Lehmann • Klassisches Handwerk – innovativ interpretiert: René Franks… Patisserie-Buch feiert die Dekonstruktion der klassischen Kulinarik • Ein Meisterwerk in Design und Ausstattung Progressive Desserts in höchster Meisterschaft Das lang erwartete Sterneküche-Kochbuch von René Frank: Endlich präsentiert der viermalige "Patissier des Jahres" und “The World’s Best Pastry Chef 2022” die kulinarische Handschrift seines Berliner Restaurants CODA in Buchform. Franks Kreationen sind viel mehr als Gourmet-Dessert-Rezepte. Hier wird Patisserie komplett neu gedacht – mit Fine-Dining-Menüs ausschließlich aus Desserts. Die ausführlichen Rezept-Texte offenbaren das Geheimnis der extravaganten Aromen und Texturen: Weder Zucker noch Sahne und Butter sind Hauptzutaten, sondern hochwertige natursüße Produkte, meisterlich verarbeitet und kombiniert zu einzigartigen Koch- und Patisserie-Kunstwerken – fast zu schön zum Essen. Mit jedem einzelnen Dessert zeigt René Frank, dass moderne Patisserie weit über den letzten Gang hinausgeht. Patisserie neu gedacht: Spitzen-Patissier und 2-Sterne-Koch René Frank präsentiert die Signature-Rezepte aus dem CODA Berlin. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
27.11.2026
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783985410729
Herausgeber
Matthaes
Sonderedition
Nein
Autor
René Frank
Seitenanzahl
240
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Hersteller: Matthaes, produktsicherheit@dk.com, Dorling Kindersley Verlag GmbH
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