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Geist der Kochkunst
Carl Friedrich von Rumohr (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
1822 erschienen, eroberte Carl Friedrich von Rumohrs Geist der Kochkunst schnell Köpfe und Küchen – er hatte ein Werk geschaffen, mit dem das Nachdenken über Ernährung, Küche und Esskultur begann. Und anhält: Rumohrs Überlegungen wirken auch in der Zeit von Slow Food modern, etwa wenn er für die Verwendung heimischer Produkte oder schonende, puristische Zubereitungsweisen plädiert. Er war kein… einfacher Zeitgenosse: Seine Begabungen und Interessen waren vielfältig – er selbst nannte sich „Universaldilettant“ –, sein Anspruch an die Umwelt hoch, seine spitze Feder von Zeitgenossen gefürchtet wie verehrt. Nicht zuletzt dadurch ist der Geist der Kochkunst auch heute eine amüsante und anregende Lektüre. 10,00 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.09.2010
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783458353331
Herausgeber
Insel Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Carl Friedrich von Rumohr
Seitenanzahl
271
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Hersteller: Insel Verlag GmbH, Torstr. 44, Berlin, Deutschland, 10119, info@insel-verlag.de, Insel Verlag Anton Kippenberg GmbH & Co. KG
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