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Bäckermeister (m/w/d) -Lernfeld 1 - Rohstoffkunde und Lebensmitteltechnologie (Buch/Printversion)

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Bäckermeister (m/w/d) -Lernfeld 1 - Rohstoffkunde und Lebensmitteltechnologie (Buch/Printversion)

Thomas Müller (Broschiert, Deutsch)

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Beschreibung

Fragenkatalog Bäckermeister (m/w/d) – Lernfeld 1 (Buch/Printversion) Rohstoffkunde & Lebensmitteltechnologie Umfangreiche Vorbereitung auf die Meisterprüfung im Bäckerhandwerk Über 1.000 Seiten Prüfungswissen • Über 4.860 Multiple-Choice-Fragen • Lieferumfang: Band A + Band B Kurzbeschreibung Dieser umfangreiche Fragenkatalog für angehende Bäckermeisterinnen und Bäckermeister unterstützt Sie gezielt bei der Vorbereitung auf die Meisterprüfung im Bäckerhandwerk. Im Mittelpunkt steht Lernfeld 1 – Rohstoffkunde und Lebensmitteltechnologie, eines der wichtigsten Grundlagengebiete der Bäckermeisterausbildung. Aufgrund des großen Umfangs wurde der Fragenkatalog in zwei Bücher aufgeteilt. Im Lieferumfang sind beide Bände (Band A und Band B) enthalten. Gemeinsam umfassen beide Bücher: über 1.000 Seiten Fach- und Prüfungswissen mehr als 4.860 Multiple-Choice-Fragen eine ausführliche Einführung in das Ausbildungslernfeld Der Fragenkatalog wurde mit hohem redaktionellen Aufwand von Fachautoren und Bildungsexperten entwickelt. Die Inhalte sind praxisnah, prüfungsorientiert und didaktisch strukturiert, sodass Sie die wichtigsten Themen der Meisterprüfung systematisch trainieren können. Zwei Bücher im Lieferumfang Damit der große Fragenumfang übersichtlich bleibt, wurde der Fragenkatalog in zwei Bände gegliedert. Band A – Grundlagen der Rohstoffkunde Einführung in Lernfeld 1 Getreide und Mehle Wasser, Salz und Zucker Fette und Öle Milchprodukte und Eier Saaten, Gewürze und Spezialzutaten Band B – Prozesse, Qualität und Fehleranalyse Triebmittel und Teigführung Sauerteigtechnologie Teigbereitung und Gärprozesse Backprozesse und Ofentechnik Lagerung und Frischhaltung Qualitätssicherung und Fehlerdiagnose Wichtig: Der Lieferumfang umfasst beide Bücher (Band A und Band B). Erst zusammen bilden sie den vollständigen Fragenkatalog zu Lernfeld 1. Ausführliche Einführung in das Lernfeld Der Fragenkatalog beginnt mit einer fundierten Einführung in das Ausbildungslernfeld Rohstoffkunde und Lebensmitteltechnologie. Dabei werden unter anderem erklärt: Bedeutung der Rohstoffqualität im Bäckerhandwerk technologische Zusammenhänge zwischen Rezeptur, Teigführung und Backergebnis Grundlagen der Lebensmitteltechnologie Hygienestandards und Qualitätssicherung typische Fehlerquellen in der Backpraxis Diese Einführung erleichtert das Verständnis der anschließenden Fragen und hilft dabei, theoretisches Wissen mit praktischer Anwendung zu verknüpfen. Über 4.860 Multiple-Choice-Fragen Der Fragenkatalog enthält eine besonders umfangreiche Sammlung an prüfungsnahen Fragen. Behandelt werden unter anderem: Rohstoffkunde im Bäckerhandwerk Getreide- und Mehltechnologie Teigführung und Triebmittel Backprozesse und Ofentechnik Lagerung und Frischhaltung Qualitätssicherung und Hygiene typische Fehlerbilder bei Backwaren Die große Anzahl an Fragen ermöglicht eine intensive Wiederholung und nachhaltige Prüfungsvorbereitung. Zielgruppe Dieser Fragenkatalog richtet sich an: angehende Bäckermeister (m/w/d) in Vorbereitung auf die Meisterprüfung Teilnehmer von Meisterkursen und Meisterschulen Dozentinnen und Dozenten sowie Bildungsträger für Unterricht und Prüfungssimulation Fachkräfte im Bäckerhandwerk, die ihr Fachwissen vertiefen möchten Produktdetails auf einen Blick Format: Gedruckte Buchausgabe (Print) Lieferumfang Band A – Grundlagen der Rohstoffkunde Band B – Prozesse, Qualität und Fehleranalyse Beide Bücher sind im Lieferumfang enthalten. Gesamtumfang über 1.000 Seiten Fragenanzahl über 4.860 Multiple-Choice-Fragen Inhalt Lernfeld 1 – Rohstoffkunde und Lebensmitteltechnologie ausführliche Einführung in das Ausbildungslernfeld strukturierte Fragenkapitel mit Lösungen Vorteile des Fragenkatalogs - Umfangreiche Prüfungsvorbereitung für die Bäckermeisterprüfung - Über 4.860 prüfungsnahe Multiple-Choice-Fragen - Mehr als 1.000 Seiten Lern- und Trainingsmaterial - Klare Struktur nach Themengebieten - Ideal für Selbststudium, Meisterkurse und Unterricht - Lieferumfang enthält beide Bücher (Band A und Band B) Hinweis Der Fragenkatalog wurde mit hohem redaktionellen Aufwand entwickelt und orientiert sich am aktuellen Stand der fachlichen Ausbildung im Bäckerhandwerk. Band A und Band B sind im Lieferumfang enthalten und bilden zusammen den vollständigen Fragenkatalog für Lernfeld 1. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

11.03.2026

Sprache

Deutsch

EAN

9783966174497

Herausgeber

TPM-Media Verlags & Bildungsgesellschaft (Zweigniederlassung Deutschland)

Sonderedition

Nein

Autor

Thomas Müller

Seitenanzahl

1043

Auflage

Einbandart

Broschiert

Buch Untertitel

Premiumausgabe mit über 4.860 Multiple-Choice-Fragen

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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