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nicht alltägliche Geschichte und nicht jedermanns Ding

Holger D. - Bewertet am 31.07.2026

Zustand: Exzellent

Du fragst dich wie dein Steak früher ausgesehen hat, hier erfährtst du es. Die Geschichte von Manik Sarkar beginnt gleich mit einem Mord, nein dem Tod einer Kuh wie er täglich tausendfach erfolgt, damit unser Steak auf dem Teller kommen kann. Bolzenschussgerät geladen und wieder eine Kuh weniger.

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Tragikomisch und messerscharf

Diana K. - Bewertet am 22.07.2026

Zustand: Exzellent

„Ochsenkopf“ von Manik Sarkar ist ein kluger, unterhaltsamer Roman über einen Mann, der mit Leidenschaft und Sturheit gegen die Veränderungen seiner Zeit ankämpft. Die Geschichte verbindet Gesellschaftskritik mit feinem Humor und zeigt eindrucksvoll, wie ein Mensch an seinen Idealen und an seiner

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"Fleischeslust" in literarischer Höchstform

Karin E. - Bewertet am 21.07.2026

Zustand: Sehr gut

Ich höre schon die Kommentare: „Metzgerei? Schlachten? Das findest du gut? Im Ernst?!“ Nein, ich persönlich habe keinen Spaß an verendenden Tieren und blutigen Szenen - aber müsste sich nicht jeder fleischessende Mensch damit auseinandersetzen können?! Und: Ja! Es ist ein gutes Buch! Wenn ich beim Lesen so nah dran bin, dass ich den warmen Atem der (noch nicht getöteten) Tiere auf meiner Haut spüre, wenn ich lerne, die Dinge – in diesem Fall die Fleischtheke – aus anderer Sicht zu sehen, wenn ich plötzlich die Faszination für eine bestimmte Leidenschaft nachvollziehen kann – dann ist das für mich großartige Literatur. Und genau das passiert hier. Nicht in der afrikanischen Wildnis, sondern in der niederländischen Provinz befinden wir uns in „Ochsenkopf“. Rensing fühlt sich schon seit seiner Kindheit am wohlsten in der Metzgerei seines Vaters. Mit unglaublicher Intuition widmet er sich diesem Handwerk, erkennt das hochwertigste Vieh von weitem, zerlegt das Fleisch mühelos in die wertvollsten Stücke. Seine Meisterschaft auf diesem Gebiet führt ihn allerdings nicht zum Erfolg, denn der starrsinnige Rensing verweigert sich der wirtschaftlichen Realität und seine Kundschaft ist nicht bereit, für die angebotene Qualität zu bezahlen. – Eine scheinbar unscheinbare Lebensgeschichte, und doch fesselt sie ab der ersten Seite, weil Manik Sarkar so präzise beschreibt, wie Rensing sein Messer führt. Jeder einzelne seiner Schnitte durchs Fleisch wird zu einem Erlebnis. Gleichzeitig hält der Autor der Gesellschaft einen Spiegel vor: Wieso wissen wir sowohl gutes Essen als auch gutes Handwerk nicht mehr zu schätzen, nur weil es im Supermarkt günstigere Angebote gibt? Warum schreien wir nach Tierwohl, wollen dafür aber nicht bezahlen? Ohne Wertung, ohne Moralin, aber mit unerbittlicher, teilweise schon satirisch-grotesk anmutender Konsequenz denkt Sarkar diese Entwicklungen weiter. Und zu einem (sowohl für Konsument als auch Produzent) erschreckenden Ende, das ich mir zwar nicht gewünscht habe, aber in sich stimmig ist. Ich habe diesen Roman so gierig verschlungen wie andere ein blutiges Steak. Sarkars Schreibe – und nicht zu vergessen, auch die Übersetzung von Ruth Löbner – wirkt wie aus einem Guss. Die gewählten Metaphern nehmen Bezug zur fleischlichen Lebenswelt, die Wortwahl ist stets treffend, die Handlung überraschend spannend. Neben Rensing sind auch die anderen Charaktere, allen voran seine sich emanzipierende Frau, lebendig gezeichnet. Ein kleiner Kritikpunkt besteht in der Preisgestaltung des Verlages: 23€ für gute 170 Seiten wirken abschreckend auf ein breites Publikum. Doch genau das hätte dieser beeindruckende Roman verdient. Weniger

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Ochsenkopf

Manik Sarkar (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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