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Süße Fische aus Seen und Flüssen
Toni Mörwald, Herbert Hacker (Unbekannter Einband, Deutsch)
★★★★★
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Optischer Zustand
Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Die neue feine Fischküche Fangfrisch aufgetischt sind Fische aus unseren Seen und Flüssen eine Delikatesse. Starkoch Toni Mörwald macht Lust auf die feine Fischküche. Schritt für Schritt erläutert er den Weg zu Gaumenfreuden aus Bachforelle, Karpfen, Saibling, Wels und Barsch und vielen anderen Süßwasserfischen: vom Einkauf über die richtige Vorbereitung und die idealen Kochtechniken bis zur… Verfeinerung mit den passenden Gewürzen, Saucen und Beilagen. In Wort und Bild zeigt er, wie Schuppen, Beizen und Filetieren funktionieren, erklärt Blaukochen, Dünsten und Grillen und verrät das Geheimnis des perfekten Fischfonds. Und er nimmt uns mit zu den Fischzüchtern an den schönsten Binnengewässern, in denen Hechte und Zander, Waller und Alpenlachs gedeihen. Mit einer ausführlichen Fischkunde, vielen Tipps und Tricks und den besten Rezepten zum Lesen und Nachkochen, stimmungsvoll ins Bild gesetzt von Fotograf David Ruehm. 2,59 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.06.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783701731855
Herausgeber
Residenz
Sonderedition
Nein
Autor
Toni Mörwald, Herbert Hacker
Seitenanzahl
320
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Die besten Rezepte von Aal bis Zander
Schlagwörter
Fischerei, Angeln, Kochbuch, Filetieren, Rezepte
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Höhe
165 mm
Breite
24 cm
Hersteller: Residenz Verlag GmbH, Mühlstraße 7, Salzburg, Österreich, 5023, info@residenzverlag.at
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